Le lait de chèvre écrémé en brik, on le stock à une température ambiante, un temps maximum de 4 mois, avec humidité ambiante, et échéance de 4 mois.

Les protéines du lait de chèvre sont d’excellentes qualités, ce qui lui donne une haute valeur biologique et digestive.

Par conséquence, aujourd’hui, le lait de chèvre est l’alternative naturelle au lait de vache, spécialement indiqué pour les enfants.