羊羔和羊奶酪

原料:

• 1小杯橄榄油
• 2杯水
• 一瓣大蒜
• 8个朝鲜蓟
• 100g羊奶酪
• 1个高汤宝
• 1个洋葱

• 1kg土豆
• 黑胡椒和盐
• 藏红花
• 2茶匙醋
• 2杯白葡萄酒
• 4个胡萝卜

准备:

用盐和黑胡椒腌制下切成块的羊羔肉，将腌制过的羊羔肉和洋葱一起下锅炒至变色，后加入切成园块的胡萝卜，大蒜，磨碎的藏红花。

继续炒一小会儿，后加入白葡萄酒并煮5分钟。加入羊奶酪，水和高汤宝。

小火焖至肉酥软。

之后加入切成块的土豆和朝鲜蓟。

最后加入醋，并大火收汁至水只剩一半。