Ingredientes:
Preparación:
Se sazona el cordero partido en trozos con sal y pimienta negra, se rehoga con la cebolla hasta que tome color, se añaden entonces las zanahorias partidas en rodajas, el ajo y el azafrán majados.
Se sigue rehogando un poco mas y se riega con el vino, se cuece 5 minutos. Se añade el rulo, se agrega el agua y la pastilla de caldo.
Se deja hervir hasta que la carne esté tierna.
Se incorporan entonces las patatas cortadas en dados y las alcachofas.
Al final se pone el vinagre y se deja cocer todo hasta que la salsa quede por la mitad.
C/ Leticia Rosino Andrés, 6A
49660 Castrogonzalo
ZAMORA
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